Χαιρετισμό απηύθυνε ο κ. Βάκης Μωρέλλας, Υπεύθυνος Σχέσεων για Μεσαίες & Μικρές Επιχειρήσεις ΣΕΒ κατά τη διάρκεια των εργασιών του 1ου πανελλαδικού Συμποσίου Kαφέ που διαργάνωσε η Ελληνική Ένωση Καφέ, την 1η Οκτωβρίου 2026, Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, στο ξενοδοχείο Divani Caravel, στην Αθήνα.
Ο κ. Μωρέλλας δήλωσε ότι πίσω από την καθημερινή απόλαυση κρύβεται μία εντυπωσιακή αλυσίδα αξίας (40.000 τόνοι κατανάλωσης, 25.000 εργαζόμενοι). Ο κλάδος αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεται να παράγεις την πρώτη ύλη για να δημιουργήσεις υψηλή προστιθέμενη αξία, επενδύσεις και θέσεις εργασίας.
Σχετικά με τις προκλήσεις του κλάδου ανέφερε πως “σήμερα ο κλάδος καλείται να πλοηγηθεί ανάμεσα σε megatrends. Η κλιματική αλλαγή μετατοπίζει τις καλλιέργειες σε Βραζιλία και Βιετνάμ, πιέζοντας τις τιμές. Η διαφοροποίηση προμηθευτών, η ακριβής πρόβλεψη ζήτησης και τα εργαλεία αντιστάθμισης κινδύνου (hedging) είναι απαραίτητα.
Σχετικά με την Τεχνητή Νοημοσύνη (AI), οι ελληνικές ΜμΕ βρίσκονται πίσω: μόνο το 20% έχει ασχοληθεί με το AI και μόλις το 4% το έχει εφαρμόσει στην παραγωγή. Στη μεταποίηση, το AI σημαίνει ρομποτική διαλογή κόκκων (Narrow AI), εργαλεία AI στο μάρκετινγκ και τις πωλήσεις, καθώς και αισθητήρες πρόβλεψης βλαβών (predictive maintenance) στις γραμμές παραγωγής”.
Και πρόσθεσε:
Παράλληλα, η εξέλιξη της βιοτεχνολογίας στην Ελλάδα επιτρέπει να απαντήσουμε στο megatrend του Health & Wellness, πιστοποιώντας επιστημονικά τις αντιοξειδωτικές και βιοδραστικές ιδιότητες του καφέ. Υποστηρίζουμε τη ρεαλιστική βιωσιμότητα — προστασία του περιβάλλοντος χωρίς υπερβολική γραφειοκρατία (όπως οι απαιτήσεις γεωγραφικών συντεταγμένων του EUDR για κάθε αγρόκτημα).
Η συνεχής επένδυση στην κατάρτιση, στις τεχνολογίες αιχμής, στο AI και στην απλοποίηση των ευρωπαϊκών κανονισμών αυξάνουν την εθνική παραγωγικότητα.
Photo credits: Kalyvas Panagiotis, ClicknShoot
