Με έντονο ενδιαφέρον και υψηλή συμμετοχή διεξήχθη το Ilia Forum 2026 – #ilfo26, την Παρασκευή 5 και το Σάββατο 6 Ιουνίου 2026, στο Aldemar Olympian Village – Ilis Congress Center, στον Πύργο Ηλείας, αλλά και διαδικτυακά μέσω της πλατφόρμας LiveOn Events+.
Το #ilfo26, με κεντρικό τίτλο «Η Ηλεία στον Κόσμο: Επιχειρηματικότητα, Τουρισμός, Καινοτομία, Πολιτισμός», διοργάνωσαν από κοινού η ethosEVENTS και το Επιμελητήριο Ηλείας, σε συνεργασία με το οικονομικό και επιχειρηματικό portal banks.com.gr και το οικονομικό και επενδυτικό περιοδικό ΧΡΗΜΑ.
Το συνέδριο αποτέλεσε το σημαντικότερο θεσμικό βήμα διαλόγου για το μέλλον της Ηλείας, συγκεντρώνοντας εκπροσώπους της κυβέρνησης, της αυτοδιοίκησης, της επιχειρηματικής κοινότητας, της ακαδημαϊκής κοινότητας και κοινωνικών φορέων από όλη την Ελλάδα.
Στο πάνελ με θέμα «Ηλεία: Αγροδιατροφή, φιλοξενία και γαστρονομική ταυτότητα», υπό τον συντονισμό της Κυρέλας Πέτρου, Financial & Business Editor, ethosMEDIA, συμμετείχαν οι ομιλητές:
- Γιώργος Σαλάχας, Καθηγητής Τμήματος Γεωπονίας, Εσωτερικό μέλος του Συμβουλίου Διοίκησης, Πανεπιστήμιο Πατρών
- Κοσμάς Βιδάλης, Καθηγητής, Αντιπρόεδρος Τμήματος Αλιείας και Υδατοκαλλιεργειών,
Πανεπιστήμιο Πατρών - Νίκος Καραφλός, Owner & Imagineer, Dexamenes Seaside Hotel
- Σωτήριος Μπιλήρης, Επιχειρηματίας, Δήμος Ήλιδας
- Διατσέντα Φανού-Φουσκαρίνη, Επιστήμων Οικιακής οικονομίας και διαιτολογίας, Σύμβουλος επαγγελματικού προσανατολισμού
- Γιώργος Χατζόπουλος, Operations Executive Chef, Aldemar Resorts.
Ο κ. Σαλάχας ξεκίνησε διατυπώνοντας την άποψη ότι η εξέλιξη οφείλεται λίγους, ανήσυχους και δημιουργικούς, ανθρώπους. Αναφέρθηκε στην πλούσια ελληνική χλωρίδα και σε ερευνητικές επιτυχίες του Πανεπιστημίου της Πάτρας, όπως νέα θεωρία που ερμηνεύει γιατί τα ελληνικά προϊόντα είναι οργανικά και ποιοτικά τα καλύτερα στον κόσμο, ή μέθοδο παράτασης της διάρκειας ζωής του ελαιολάδου. Επισήμανε, παράλληλα, την ανάγκη προβολής και προώθησης των τοπικών προϊόντων, καθώς και μιας μακροπρόθεσμης στρατηγικής ανάπτυξης, που θα περιλαμβάνει αθλητικές υποδομές. Κλείνοντας, έκανε λόγο για αρνητικές πλευρές του ελληνικού χαρακτήρα που εμποδίζουν τις συνέργειες, εξέφρασε την πεποίθηση ότι η Ηλεία μπορεί να γίνει προορισμός τεσσάρων εποχών και έθεσε ως επιτακτική ανάγκη τη δημιουργία διεθνούς πολιτικού αεροδρομίου.
Ο. Βιδάλης μίλησε για τα προϊόντα της θάλασσας και τη σύγχρονη υδατοκαλλιέργεια, που έρχεται να καλύψει τα κενά της αλιείας. Αναφέρθηκε, ακόμη, στο ερευνητικό έργο και στις διεθνείς συνεργασίες του Τμήματός του, που μπορούν να συνδεθούν με βιωματικές εμπειρίες, όπως επισκέψεις σε υδατοκαλλιέργειες και αλιευτικούς αγώνες. Στα αναπτυξιακά συνέδρια της περιοχής, σημείωσε, γίνεται σαφές ότι τα πάντα πλέον απαιτούν συνέργειες και brainstorming, το δύσκολο ωστόσο δεν είναι η ανάδειξη, αλλά η κατανόηση του τι διαθέτουμε.
Η κ. Φανού-Φουσκαρίνη αναφέρθηκε στο βιβλίο της Ηλειακή γαστρονομία: Γευστικές και ιστορικές μνήμες ως παράδειγμα καλής πρακτικής και συνεργασίας με στόχο τη συγκέντρωση του γαστρονομικού και διατροφικού πλούτου μιας περιοχής. Μια τέτοια έκδοση, πρόσθεσε, μπορεί να ενισχύσει την αυτοπεποίθηση των Ηλείων όσον αφορά τα προϊόντα τους και να αποτελέσει το αφήγημα και την τεκμηρίωση που χρειάζονται για την επιζητούμενη εξωστρέφεια. Μίλησε, ακόμη, για την ανάγκη αγροτικής σχολής στο πρότυπο της Αμερικάνικης, ώστε οι αγρότες να εκπαιδευθούν σε σύγχρονες μεθόδους, με μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, και οι νέοι να μείνουν στον τόπο τους. Το άλφα και το ωμέγα για το εξαγωγικό μέλλον των τοπικών προϊόντων, τόνισε, είναι η συλλογική δουλειά όλων.
Ο κ. Μπιλήρης ξεκίνησε επισημαίνοντας ότι το ερώτημα δεν είναι πόση ζήτηση μπορούμε να καλύψουμε, αλλά πόση αξία κρατάμε στον τόπο μας, αυξάνοντας το ποσοστό γάλακτος που μεταποιείται τοπικά. Ακολούθως αναφέρθηκε στα χαρακτηριστικά της φέτας και στην ανάπτυξη της τυροκομίας στην Ηλεία, που θα μπορούσε να είναι μεγαλύτερη με βάση την ποιότητα της πρώτης ύλης, εφόσον υπήρχε καλύτερη οργάνωση και προβολή.
Ο κ. Καραφλός μίλησε για το ξενοδοχείο Dexamenes, που ήταν μεσοπολεμικό οινοποιείο. Σκοπός της ομάδας του, είπε, ήταν να δημιουργήσει συνδέσεις με την κοινότητα και τον τόπο, που να έχουν νόημα, θετικό αποτύπωμα αλλά και σύγχρονη διάσταση. Εξήρε τη σημασία μιας ολιστικής προσέγγισης για την Ηλεία, που να συμπεριλαμβάνει το αφήγημα σε ένα ενιαίο οικοσύστημα τουρισμού και αγροτικής παραγωγής, αποτελεσματικό σε πολλαπλά επίπεδα. Παρουσίασε, επίσης, το πρόγραμμα «Traditional, Illegal», μια προσπάθεια αναβίωσης παραδοσιακών ποικιλιών που περιλαμβάνει καμπάνια, συνεργασία με αγρότες, τράπεζες σπόρων και ερευνητές, καθώς και γαστρονομική εμπειρία με θέμα την ντομάτα.
Ο κ. Χατζόπουλος εξήρε τη σημασία της γαστρονομίας στην επιλογή του πακέτου διακοπών και την ευθύνη των επαγγελματιών της εστίασης να αξιοποιήσουν τα τοπικά προϊόντα με τρόπο ώστε φτάσουν όσο το δυνατόν πιο αυτούσια στον επισκέπτη μέσα από το μενού. Η ταυτότητα και η ιστορία ενός προϊόντος, πρόσθεσε, συνθέτουν ένα δυνατό brand, που κάνει τον πελάτη να το θυμάται και να θέλει να το ξαναγευτεί. Κλείνοντας, μίλησε για το Συμπόσιο που διοργανώνει ο όμιλος, ένα μέσο προβολής της ελληνικής κουζίνας αλλά και της Ηλείας στο εξωτερικό.
Photo credits: Kalyvas Panagiotis, ClicknShoot
