Σε μια ατμόσφαιρα υψηλής αισθητικής και έντονης συγκινησιακής φόρτισης, η Trikalinos γιόρτασε, τα 170 χρόνια ιστορίας της, με ένα επετειακό event στην εμβληματική Αίγλη Ζαππείου, νυν Zappa.
- Η βραδιά αποτέλεσε φόρο τιμής σε μια διαδρομή σχεδόν δύο αιώνων που έχει ταυτιστεί με την ποιότητα, την εξωστρέφεια και την ανάδειξη του αυγοτάραχου ως πρεσβευτή της ελληνικής γαστρονομίας διεθνώς.
Εκπρόσωποι του επιχειρηματικού και γαστρονομικού κόσμου, συνεργάτες και δημοσιογράφοι έδωσαν το «παρόν» σε μια εκδήλωση που ανέδειξε όχι μόνο την ιστορική διαδρομή της εταιρείας, αλλά και το στρατηγικό της αποτύπωμα στο σύγχρονο διεθνές περιβάλλον.
Με αφετηρία το Αιτωλικό το 1856, η Trikalinos Αυγοτάραχο έχει εξελιχθεί σε ένα σύγχρονο ελληνικό brand με έντονη διεθνή δραστηριότητα, πραγματοποιώντας εξαγωγές σε περισσότερες από 40 χώρες παγκοσμίως.
Η παρουσία της εκτείνεται σε αγορές της Ευρώπης, της Ασίας, της Αμερικής και της Μέσης Ανατολής, με σταθερή συνεργασία με επιλεγμένα δίκτυα διανομής και κορυφαίους χώρους εστίασης, ενισχύοντας διαρκώς τη θέση της στο διεθνές γαστρονομικό τοπίο.
Η εταιρεία διατηρεί σταθερά θετική αναπτυξιακή πορεία, με το 2025 να σημειώνει αύξηση 5,5% σε σχέση με το 2024.
Η στρατηγική για το 2026 εστιάζει στη διατήρηση της αυθεντικότητας και της ποιότητας των προϊόντων της, στην ανάπτυξη νέων καινοτόμων κωδικών και στη δημιουργία μακροχρόνιων συνεργασιών στο εξωτερικό.
Στο πλαίσιο αυτό, η Trikalinos επενδύει στον εκσυγχρονισμό και την έρευνα, έχοντας από το 2006 ενεργές συνεργασίες με ακαδημαϊκά ιδρύματα.
Παράλληλα, σε εξέλιξη βρίσκεται και η μεγαλύτερη ερευνητική δέσμευση στην ιστορία της εταιρείας, μια κλινική μελέτη με το Harvard, σημαντικής επένδυσης και προοπτικής.
Ο Ζαφείρης Τρικαλινός, Πρόεδρος της Τρικαλινός Α.Ε., δήλωσε πως ο εορτασμός των 170 χρόνων δεν αποτελεί απλώς μια επετειακή στιγμή, αλλά μια σαφή δήλωση συνέχειας και στρατηγικής κατεύθυνσης.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας, Παναγιώτης Τρικαλινός, υπογράμμισε, ότι με βαθύ σεβασμό στην παράδοση και σταθερό βλέμμα στο μέλλον, η εταιρεία συνεχίζει να επενδύει στην ελληνική γαστρονομική κληρονομιά, ενισχύοντας τη διεθνή της παρουσία και διαμορφώνοντας το επόμενο κεφάλαιο της πολυετούς ιστορίας της.
Από το Αιτωλικό σε περισσότερες από 40 χώρες, το αυγοτάραχο παραμένει ένα premium ελληνικό προϊόν με εξαγωγικό αποτύπωμα.
- «Δεν ήταν εύκολος δρόμος. Θυμάμαι τον πατέρα μου δυο φορές τον χτύπησε κεραυνός και έπεσε μέσα στην βάρκα. Δουλειά, δουλειά, δουλειά»,
λέει ο Ζαφείρης Τρικαλινός, η τέταρτη γενιά της οικογενειακής εταιρείας που πριν από λίγο διάστημα έγινε Ανώνυμη Εταιρεία.
Η επιχείρηση βρίσκεται σήμερα στην πέμπτη γενιά.
Με βαθιά εκτίμηση στην εξελικτική πορεία της εταιρίας και στην ποιοτική βελτίωση του αυγοτάραχου τόσο γευστικά, όσο και διατροφικά αναφέρθηκε ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Οινοχόων, ο οποίος εξήγησε πως αυτή η οργανοληπτική αριστεία του Trikalinos Αυγοτάραχου βοηθά ώστε να το απολαμβάνουμε συνοδεία εξαιρετικών οίνων και αποσταγμάτων.
Συγκινητική ήταν τόσο η ομιλία της γαστρονομικής δημοσιογράφου Θάλειας Τσιχλάκη, όσο και η από κάμερας συνεύρεση του Ζαφείρη Τρικαλινού με το συντοπίτη του Αιτωλικιώτη ηθοποιό Γιάννη Βογιατζή, που μίλησε με αγάπη και χιούμορ για τις κοινές τους αναμνήσεις και ευχήθηκε για τα επόμενα.
Η εκδήλωση επενδύθηκε γευστικά από τις εκλεκτές γεύσεις finger food που εμπνεύστηκε ο πάντα δημιουργικός Chef του Zappa, Χρύσανθος Καραμολέγκος, με την ομάδα του, με ευχάριστη γευστική έκπληξη το Bottagroni -negroni με Trikalinos Bottarga- που επιμελήθηκε ο Πύριλλος Θοδωρής.
Η οικογένεια Τρικαλινός δραστηριοποιείται από το 1856 στην μεταποίηση και εμπορία του αυγοτάραχου. Με το πέρασμα των χρόνων, με αφοσίωση και μεράκι στην παραγωγή ενός άρτιου ποιοτικά και γευστικά προϊόντος, η εταιρία βελτιώνει συστηματικά την παραγωγική διαδικασία του αυγοτάραχου διατηρώντας αναλλοίωτα τα διατροφικά του χαρακτηριστικά.
Το διατροφικό προφίλ του Αυγοτάραχου Trikalinos έχει αποτελέσει μελέτη περίπτωσης ερευνών Πανεπιστημίων και Επιστημονικών περιοδικών ανά τον κόσμο. Χάρη στην μοναδική ποιότητα και γεύση αλλά και τις σύγχρονες συσκευασίες τους, τα προϊόντα της εταιρίας έχουν διακριθεί σε όλο τον κόσμο και έχουν αποτελέσει έμπνευση για τη δημιουργία κορυφαίων πιάτων που φέρουν την υπογραφή καταξιωμένων σεφ. Σήμερα, τα προϊόντα της εταιρίας Τρικαλινός εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο.
