Αναμφισβήτητα, από πέρυσι που ξέσπασε η πανδημία του κορονοϊού και στην χώρα μας μέχρι και σήμερα, τόσο ο κλάδος της εστίασης όσο και των καταλυμάτων έχουν υποστεί βαρύτατες απώλειες. Η σύγκριση με τα περσινά δεδομένα λίγο πριν την επέλαση της υγειονομικής κρίσης αποτυπώνει ξεκάθαρα το εύρος της ζημιάς.
Κατά 64,1 εκατ. ευρώ μειώθηκε ο τζίρος της εστίασης τον Φεβρουάριο σημειώνοντας πτώση 55,4% σε σχέση με τα περυσινά επίπεδα, ενώ ο κλάδος παροχής καταλυμάτων είδε τον κύκλο εργασιών του να μειώνεται κατά 68,6%.
Οι απώλειες του τζίρου τους έφτασε τα 119,73 εκατ. ευρώ τον Φεβρουάριο με το πλήγμα να κατανέμεται περίπου ισομερώς, καθώς στην παροχή καταλύματος η πτώση του τζίρου ανήλθε σε 53,63 εκατ. ευρώ και στις επιχειρήσεις της εστίασης σε 64,1 εκατ. ευρώ.
Ο κύκλος εργασιών επιχειρήσεων παροχής καταλυμάτων
Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2020 μεγαλύτερη του 1,0%, η μεγαλύτερη μείωση στον κύκλο εργασιών τον Φεβρουάριο 2021 σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο 2020 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Θεσσαλονίκης (83,9%) και η μικρότερη μείωση καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου (34,1%), ενώ η αντίστοιχη μεγαλύτερη αύξηση (17,6%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Ζακύνθου.
Για τις επιχειρήσεις του κλάδου υπηρεσιών εστίασης με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Φεβρουάριο 2021 ανήλθε σε 51.672.826 ευρώ, σημειώνοντας μείωση 55,4% σε σχέση με τον Φεβρουάριο 2020, όπου είχε ανέλθει σε 115.729.873 ευρώ.
Ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων υπηρεσιών εστίασης
Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2020 μεγαλύτερη του 1,0%, η μεγαλύτερη μείωση στον κύκλο εργασιών τον Φεβρουάριο 2021 σε σύγκριση με τον Φεβρουάριο 2020 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μαγνησίας (87,0%) και η μικρότερη μείωση καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Εύβοιας (23,8%).
