Από τη Γεωργία Καπώλη, Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, ΜSc Επιστημονική Διευθύντρια του Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Νεμέας
Κυκλοφορούν πολλοί μύθοι γύρω από το πώς θα αυξήσουμε τον μεταβολισμό μας, όπως διάφορες «θαυματουργές» τροφές (π.χ. ξινόμηλο, γκρέιπ φρουτ), βιταμίνες κ.ά. Η αλήθεια όμως είναι ότι απαιτείται πολύ μεγαλύτερη προσπάθεια για να το καταφέρουμε αυτό.
Οι επιστημονικές παρατηρήσεις καταλήγουν ότι ο μόνος τρόπος να αυξηθεί ο ρυθμός του μεταβολισμού μας είναι μέσα από την αυξημένη και συστηματική φυσική δραστηριότητα. Το πόσο θα αυξηθεί ο μεταβολισμός εξαρτάται από το είδος, την ένταση και τη διάρκεια της άσκησης. Για παράδειγμα, μια αερόβια άσκηση (π.χ. περπάτημα, τρέξιμο, διάδρομος, τένις κ.λπ.) την οποία εξασκούμε για 30-45 λεπτά καθημερινά ή 4-5 φορές την εβδομάδα μπορεί να δώσει μια γερή ώθηση στον μεταβολικό μας ρυθμό. Άλλωστε, ας μην ξεχνάμε ότι οι υπερκινητικοί άνθρωποι παχαίνουν λιγότερο.
Επιπλέον, καλό θα ήταν να προσπαθήσουμε να μοιράσουμε το καθημερινό ποσό των θερμίδων που προσλαμβάνουμε σε πολλά και μικρά γεύματα, με έμφαση στο πρωινό. Επίσης, είναι σημαντικό να καταναλώνουμε ποικιλία τροφίμων σε καθημερινή βάση, ώστε να λαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού μας.
Προτείνουμε, λοιπόν, τις ακόλουθες οδηγίες, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της αποθήκευσης λίπους:
1) Αυξάνουμε την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες (όσπρια, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά/ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό/αναποφλοίωτο ρύζι, ψωμί πολύσπορο). Οι φυτικές ίνες διαθέτουν πολλά πλεονεκτήματα συγκριτικά με άλλες τροφές για τη ρύθμιση του βασικού μεταβολισμού. Όσο πιο μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχει μια τροφή τόσο πιο αργά το σώμα τη διασπά. Αυτό συμβάλλει στην απώλεια βάρους με τρεις τρόπους:
- Καίμε περισσότερες θερμίδες απλώς και μόνο με την πέψη της τροφής κατά τη διαδικασία της τροφογενούς θερμογένεσης.
- Οι φυτικές ίνες μάς βοηθούν να αισθανθούμε γρηγορότερα το αίσθημα της πληρότητας.
- Η αργή διαδικασία της πέψης συμβάλλει στη μεγαλύτερη διάρκεια του κορεσμού, ώστε να αισθανόμαστε για περισσότερη ώρα χορτάτοι.
2) Τρώμε, εβδομαδιαίως, 1-2 φορές ψάρι. Τα ω-3 λιπαρά οξέα βοηθούν στην απώλεια βάρους, βελτιώνοντας την ευαισθησία στην ινσουλίνη και ενεργοποιώντας συγκεκριμένα γονίδια που συμβάλλουν στην οξείδωση του λίπους.
3) Πίνουμε, καθημερινά, 2-3 ποτήρια πράσινο τσάι, που έχει διπλάσια περιεκτικότητα σε κατεχίνες, οι οποίες αυξάνουν τον μεταβολισμό και μειώνουν την αποθήκευση λίπους στην κοιλιά.
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο περιοδικό Pharma PLUS Link ΕΔΩ
